揀魚油睇3大原則教學：即睇你食嘅魚油係咪啱晒要求！

近年營養保健食品魚油大熱，食魚油好處多多嘅觀念深植人心，不論係老人、兒童都能獲得保健或保養效果。因此，市民對魚油類保健產品趨之若鶩，各品牌亦加入保健市場分食大餅。魚油是從富含脂肪的魚類中所提取出嘅油脂，含有豐富嘅Omega-3脂肪酸；Omega-3最重要的營養素就是EPA（eicosapentaenoic acid）和DHA（docosahexaenoic acid），也是魚油產品的核心成分。不過，魚油產品五花八門，各品牌所強調自身賣點亦都唔同，咁市民應如何確定自己購買嘅魚油產品是合於標準的產品？請閱讀此文解答你有關揀選魚油嘅所有疑問。

魚油揀選3大原則

其實好易！只需仔細瀏覽魚油產品嘅新鮮度、濃度同型式就係個答案！

魚油新鮮度

國際間通常以酸價（Acid Value）、過氧化價（PV）、總氧化測量值（TOTOX）做為魚油新鮮度的衡量標準。在此「新鮮度」並不是指產品的製造日期或保存期限，而係魚油產品中Omega-3油脂的酸敗程度。魚油屬於不飽和脂肪酸，非常容易氧化及腐敗，所以要避免氧化受潮；越新鮮、安定性越高嘅魚油越能夠保留營養價值。當保存環境的溫度、氧氣、光等因子條件正常，魚油越不容易酸敗或氧化。

魚油濃度

Omega-3是多元不飽和脂肪酸，主要由EPA與DHA組成，人體無法自行合成，必須由食物或保健食品中攝取。坊間嘅魚油產品Omega-3萃取濃度由10%至90%都有，濃度越高嘅魚油Omega-3含量越高，也就等同於可以攝取到越多的EPA及DHA。不過，通常Omega-3含量越高嘅魚油產品價格亦相對較高。

魚油型式

魚油的型式和有效成分濃度及身體吸收率有直接相關。一般係魚油產品包裝或是宣傳上會指出產品是rTG型態、TG型態或是EE型態。魚油保健品以TG型態市售商品為最多，而Omega-3濃度較高的則是以rTG型態以及EE型態的魚油為主。

TG型魚油的EPA/DHA濃度約10%至40%，EE型魚油的EPA/DHA濃度約50%至90%，而rTG型魚油的EPA/DHA濃度約70%至90%。值得一提的是，即使EE型魚油好似EPA/DHA濃度較TG型魚油高，但EE型魚油搭配飲食後的吸收率約73%，TG型魚油的吸收率為100%，而rTG型魚油的吸收率卻高達124% [1]。優質嘅魚油一般呈油狀，劑型為軟膠囊；相較於其他劑型，「軟膠囊劑型」先可完整地將魚油隔絕空氣，更可以俾市民直接食到新鮮嘅魚油。

IFOS(International Fish Oil Standards)單位是什麼？

IFOS是世界上唯一一個第三方魚油檢測及認證的組織，有效成分含量、雜質、穩定性、效能及新鮮度檢測標準較多數國家嚴格百倍，甚至比世界衛生組織（WHO）的標準更嚴苛，消費者可以安心購買通過IFOS認證及檢驗的魚油產品。

IFOS認證了哪些項目？

IFOS檢驗項目包含Omega-3總含量（DHA/EPA）、重金屬（如汞、鉛、砷、鎘等）、污染物（如多氯聯苯、戴奧辛等）、安定性物質（如過氧化物、茴香胺等），若魚油產品能通過IFOS第三方認證單位檢驗則更能確保魚油的品質，通過IFOS檢驗的產品最高可獲5粒星評價。

最後，除咗重金屬檢驗報告，魚油最好揀選在純淨海域捕撈的小型魚種較為安全。只要掌握以上魚油挑選原則，就能找到合格的產品。大研魚油產品經層層把關，符合上述各項檢驗標準，消費者可以安心選購。

大研生醫的多款保健食品均榮獲國際認證，而且獲得多位專家與用家推薦。我們的熱門保健產品包括德國頂級魚油、精氣神瑪卡粉包、視易適葉黃素、納豆紅麴Q10膠囊及台灣極品靈芝多醣體膠囊等。即使身處香港，您亦能透過大研生醫網店，購買靈芝產品及多款優質保健食品，現凡消費滿HKD$750或以上即享免運費優惠，立即選購心水產品！