【納豆紅麴】營養師講解其減肥、降血壓嘅原理

【納豆紅麴】營養師講解其減肥、降血壓嘅原理

近年大熱的養生食材紅麴其實係客家人料理中常見的食材。除了其養生的功效備受推崇,紅麴更可以為料理畫龍點睛,增添風味和色彩。日本科學家更發現,紅麴裡蘊含一種稱為 “Monacolin K”的營養素若配搭納豆食用更有助減肥、降血壓,進而促進人體的新陳代謝。本文邀請了專業營養師為您講解紅麴的功效,並教您推薦如何食用納豆紅麴產品更有效。

什麼是紅麴?

紅麴又名赤麴、丹麴,是生長在熟米糠上的紅麴菌所形成的發酵物。紅麴具藥用與食用雙重功能,可以作為調味劑應用於釀酒、醃肉及腐乳製作。另外,紅麴亦可以配合納豆一同食用,能達到減肥、降血壓的功效。傳統中國醫學認為,紅麴能夠幫助消化和促進新陳代謝,而近年的臨床研究也發現這些發酵物含有豐富的Monacolin K。

 

什麼是Monacolin K?

紅麴菌發酵的過程中會產生許多次級代謝產物,如天然色素、有機酸等。而當中最為人熟知、擁有最多相關研究的就是Monacolin K。Monacolin K最早是由日本學者從紅麴中分離出來的,是紅麴減肥、降血壓最主要的功效成分,而不同的紅麴菌屬所發酵出的Monacolin K含量亦有不同(1)

 

紅麴的2大功效與好處:減肥、降血壓

紅麴具有促進新陳代謝和幫助循環的兩大功效,而這兩方面也是最多學者研究的主題,所以相關研究資料亦相當豐富。紅麴中的Monacolin K含量,往往是評估其促進新陳代謝和循環功效的重要指標。建議挑選高純度且含有足夠Monacolin K的紅麴產品,並配合納豆一同食用,有加強減肥減脂、降血壓的功效。

 

紅麴的兩大有效配搭成分:納豆與Q10

紅麴在促進身體新陳代謝的過程中,會影響體內必須的營養素「輔酶Q10」的形成,如果沒有額外補充輔酶Q10,反而會影響健康。因此在食用紅麴產品時,建議配搭含有Q10的食物,或者選擇有額外添加至少30 毫克Q10的紅麴產品,如此服用既不影響人體正常新陳代謝,亦能完整發揮紅麴的功效。

 

延伸閱讀:輔酶Q10是什麼?營養師告訴你Q10功效及食用注意事項

 

紅麴的副作用

紅麴在發酵的過程中,如果發酵條件不當,會產生橘黴素(citrinin)。橘黴素會損害動物及人體的肝及腎臟,甚至具有致畸性毒性,研究表示將橘黴素注射在雞胚胎中,會造成雞胚胎畸形。因此選擇紅麴產品時,要慎選通過安全檢驗、證實未檢出橘黴素的紅麴產品。

 

雖然紅麴是安全的養生食品,但一般建議懷孕和哺乳中的婦女避免服用;另外,正如葡萄柚汁一樣,紅麴會與某些藥物產生交互作用,例如與降血脂藥物(statin及fibrate類藥物)一同服用會產生橫紋肌溶解症的副作用,因此正服用藥物或接受治療者,務必在食用紅麴前諮詢醫生,以下為一些不可與紅麴併用藥物的例子(2)

  1. Ritonavir
  2. Cyclosporine
  3. Diltiazem (鈣離子阻斷劑)
  4. Verapamil(鈣離子阻斷劑)
  5. Itraconazole(抗黴藥物)
  6. Fluconazole(抗黴菌藥)

 

如何食用納豆紅麴更有減肥、降血壓功效?

納豆紅麴產品中Monacolin K的含量是關鍵指標。台灣法規建議的每日攝取量為13-15毫克,假使Monacolin K的含量過低,就算服用再多納豆紅麴產品也沒有減肥效用。

 

至於進食時間方面,推薦於夜晚用膳過後食用納豆紅麴產品。因為用膳後進食納豆紅麴最有效促進新陳代謝,而有助減肥功效亦最為明顯。

 

納豆紅麴推薦品牌:大研生醫納豆紅麴Q10膠囊

想購買健康養生、有助促進新陳代謝的納豆紅麴產品,營養師推薦大研生醫的納豆紅麴膠囊,產品嚴選日本小林製藥出品的高品質紅麴,搭配通過美國NIH實驗申請的納豆發酵粉,並添加日本大廠專利輔酶Q10,有助減肥、降血壓,全方位守護你嘅健康。

 

除了納豆紅麴Q10膠囊,大研生醫的多款保健食品榮獲國際認證,而且獲得多位專家與用家推介。我們的熱門保健產品還包括德國頂級魚油視易適葉黃素精氣神瑪卡粉包台灣極品靈芝多醣體膠囊UC2/UCII-動易動非變性二型膠原蛋白、及淨密樂甘露糖蔓越莓益生菌等。大研生醫提供凡消費滿HKD$750或以上即享免運費優惠,即使你身處香港,您亦能透過大研生醫(香港)網店網購納豆紅麴Q10膠囊產品及多款優質保健食品。立即選購心水產品

 

  • 食用效果因人而異。
  • 15歲以下小孩、懷孕或哺乳期間孕婦不宜食用。
  • 服用抗凝血藥物、降血脂藥物、抗黴菌藥物、紅黴素類抗生素者,食用前請務必諮詢醫藥業專業人員。
  • 避免與葡萄柚/汁同時食用。
  • 患有嚴重疾病、感染症、肝腎功能異常或經外科手術,請勿食用
  • 本產品含有大豆及其製品。

https://hk.daikenshop.com/article/red_yeast_rice_hk