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【苦瓜功效】一文即睇清苦瓜食用好處與禁忌、副作用和卡路里!

【苦瓜功效】一文即睇清苦瓜食用好處與禁忌、副作用和卡路里!

苦瓜可以說是令人又愛又恨,愛其者,喜歡其甘甜爽口,不愛者則覺得它苦澀難以入口。但原來苦瓜又有「有瓜中之王」之稱,有豐富的維生素C。苦瓜維生素C含量每100公克也有42.5毫克,對人體十分有益。但到底苦瓜有什麼營養成分及有什麼功效呢?本文將為你一一講解食用苦瓜的神奇功效、禁忌、副作用及卡路里。

苦瓜是什麼?

苦瓜屬葫蘆科植物,果實呈長圓形,有不同的形狀和大小,外表呈翠綠色或深綠色,表面有明顯凸起的節點,而內部含有許多果籽和黏液,味甘,口感清新。盛產期為4至10月,是夏天常見的蔬菜,用亞洲和熱帶地區的菜餚中經常出現。而不同產地的苦瓜品種略有不同,如台灣有白苦瓜、沖繩有山苦瓜等。

 

苦瓜4大功效及好處

 

清熱解毒

在中醫的角度,苦瓜性寒味苦,入心脾胃,有清暑解熱及明目解毒之效。而苦瓜的確含有可以干擾發炎性細胞激素的成分,能舒緩體內炎症,有助降火氣,並有助身體排出毒素。

 

促進消化

苦瓜中含有豐富的膳食纖維和多種維生素,能促進消化系統的運作,幫助消化,而且苦瓜的卡路里極低,每100公克的苦瓜僅含有7.4 大卡,白苦瓜則只有19大卡,熱量極低,讓人有飽足感。此外,苦瓜內有的苦瓜素能抑制脂肪吸收,是減肥最佳食物之一。

 

降血糖

此外,苦瓜含有一種被稱為「植物胰島素」的成分,可以幫助降低血糖,促進胰島素分泌及代謝,對於糖尿病患者具有一定的幫助作用。但苦瓜一旦經過加熱,特有的降血糖活性有機會被破壞,因此營養師建議將整個苦瓜連膜帶籽打成蔬果汁,這個方法是最有助於控制血糖。

 

維持心血管健康

苦瓜含有豐富的抗氧化物質,能幫助保護心血管健康,降低血壓和膽固醇。

 

苦瓜有什麼禁忌及副作用?

雖然苦瓜有很多好處及功效,但亦有一些食用禁忌需要特別注意。以下人士不宜食用苦瓜:

 

苦瓜食用禁忌

  • 孕婦:苦瓜含有奎寧,奎寧會刺激子宮收縮,因此孕婦不適食用。
  • 低血糖人士:苦瓜能降低血糖,因此血糖低的人士都是不適宜食用。
  • 脾胃虛弱者:苦瓜含有刺激胃黏膜的成分,有機會刺激胃部,引起噁心、嘔吐等症狀,因為患有胃病或胃潰瘍者均不宜食用。
  • 蠶豆症患者:苦瓜籽中含有醣甙,有機會誘發蠶豆症症狀,忌食用。
  • 缺乏鈣和鋅的患者:苦瓜中的草酸含量較高,食用太多或會干擾人體吸收鈣和鋅,缺乏鈣和鋅的患者不適宜多食。

 

苦瓜的副作用

雖說苦瓜對好處數不盡,適量攝取對大部分人有益無害,不過要留意過量進食有可能會有副作用。苦瓜性寒,亦有難以消化的成分,若大量進食苦瓜,容易傷脾胃,容易導致腹瀉和腹部不適,所以要注意食用量。另外,長期服用降血糖藥物的糖尿病人或低血糖人士,再大量進食苦瓜,會令血糖過低,嚴重有機會引致昏倒和抽搐等症狀。

 

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