亞麻仁油（亞麻籽油）咩嚟㗎？一文睇晒亞麻仁油有邊啲功效與副作用
近年新興保健品亞麻籽油（又稱亞麻籽油）其實究竟有咩功效？亞麻仁油到底有邊啲勁嘅成分，俾大家公認係健康嘅油脂呢？讓大研特約營養師分享亞麻籽油（又稱亞麻籽油）的攻略。立即閱讀此文了解更多關於亞麻籽油（亞麻籽油）的功效。
亞麻仁油(亞麻籽油)係咩？
亞麻仁油，亦被稱為亞麻籽油(flaxseed oil)，係由亞麻嘅乾燥成熟種子經由壓榨所取得嘅淡黃色油脂。亞麻仁油的用途廣泛，從家居烹調到皮膚保養品中都可以搵到，也都經常用於營養補充劑，作為次亞麻油酸 (α-linolenic acid, ALA，一種Omega-3脂肪酸)嘅補充來源。
亞麻仁油的營養組成有乜嘢？
亞麻仁油嘅主要成分係油脂，除咗油脂亦都含一啲蛋白質同脂溶性嘅微量成分，如植物固醇、生育醇和酚化合物等(1)。
亞麻仁油當中嘅油脂佔咗92.8%以上；油脂當中，大約含有51.9%-55.25%的次亞麻油酸，同埋約14.2%-17%的亞麻油酸（Linilenic acid, LA，一種Omega-6脂肪酸），次亞麻油酸同亞麻油酸係人類維持身體機能的必備脂肪酸，因為人體內無法自己合成，需要從食物獲取(2)。次亞麻油酸攝取到人體之後，會進一步生成花生四烯酸（Arachidonic acid, AA）、EPA、DHA等分子(3)。大研會員係咪對EPA和DHA呢兩個term好熟？冇錯，呢兩個就係魚油中常見的成分，因此亞麻仁油亦被稱為「素食嘅魚油」，對於食齋但想補充Omega-3脂肪酸嘅人群，亞麻仁油就係個理想嘅保健品選擇。
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亞麻仁油功效是什麼？
因亞麻仁油嘅營養價值幾高，臨床研究多會探討其含有的Omega-3脂肪酸對健康的貢獻，大致有以下幾個功效最為人所知：
- 平衡體內脂肪酸攝取，調整體質
- 促進人體新陳代謝，維持正常生理機能
- 幫助維持消化道機能，使排便順暢
- 幫助思緒清晰
- 幫助晶亮有神，濕潤保養眼睛
亞麻仁油有邊啲副作用與注意事項
對於大多數成年人嚟講，亞麻仁油係安全嘅。但係如有使用藥物或要做其他醫療治療嘅人士，建議使用亞麻仁油前先諮詢醫生，以評估是否合適食用。
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參考文獻
- Tańska M, Roszkowska B, Skrajda M, Dąbrowski G. Commercial Cold Pressed Flaxseed Oils Quality and Oxidative Stability at the Beginning and the End of Their Shelf Life. J Oleo Sci. 2016;65(2):111-21. doi: 10.5650/jos.ess15243. Epub 2016 Jan 15. PMID: 26782307.
- Vereshchagin AG, Novitskaya GV. The triglyceride composition of linseed oil. J Am Oil Chem Soc. 1965 Nov;42(11):970-4. doi: 10.1007/BF02632457. PMID: 5898097.
- Brenna JT. Efficiency of conversion of alpha-linolenic acid to long chain n-3 fatty acids in man. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2002 Mar;5(2):127-32. doi: 10.1097/00075197-200203000-00002. PMID: 11844977.
